秋刀魚の柚子風味

秋刀魚は頭と内臓と尾を取り　筒型に切る。　→　塩をぬり込み２０分置く。　

醤油　酒　みりん　柚子の絞り汁２個分を
合わせておく。

秋刀魚を水でよく洗い、クッキングペーパーで水分をふき取る。

２)のたれに３０分つけ込む。

時々、はけでたれを塗りながら　秋刀魚をグリルで焼く。

一緒に　付け合せのししとう　も焼く。

大根おろしを作る。

盛り付けたら　大根おろし　横半分に切った柚子を添える。