煮込むだけ☆ラタトゥーユ
みきﾁｬﾝ @cook_40029544
大量にあるナスとトマト☆ただ煮込むだけなのに美味しい＾＾消費にもOK♪ 保存しておけば冷製パスタ・グラタンにも＾∇＾
このレシピの生い立ち
家で大量にとれたナス。。。ナスは好きだけど全部は食べきれない。
ってｺﾄで野菜の水分だけで煮込んで保存しちゃいました＾＾
これさえあれば他の料理が簡単にできちゃいます！
煮込むだけ☆ラタトゥーユ
大量にあるナスとトマト☆ただ煮込むだけなのに美味しい＾＾消費にもOK♪ 保存しておけば冷製パスタ・グラタンにも＾∇＾
このレシピの生い立ち
家で大量にとれたナス。。。ナスは好きだけど全部は食べきれない。
ってｺﾄで野菜の水分だけで煮込んで保存しちゃいました＾＾
これさえあれば他の料理が簡単にできちゃいます！
作り方
- 1
トマトは皮をむき1センチ角くらいに切る。なす、ピーマン、玉ねぎも1センチ角くらいに切ります。
ナスは水にさらしあく抜きをしておきます。 - 2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りをいれ、香りが出てきたら玉ねぎを入れしんなりとするまで焼く。
- 3
２にとまと、ナス、ピーマンを入れ蓋を少しづらして弱火で20分くらい煮込む。塩・砂糖・コンソメをいれ5分ほど煮込む。
- 4
塩・コショウで味を調えて完成☆
- 5
カッペリーニを和えて上に乗せれば即席冷製パスタ☆
-
- 6
とろけるチーズかピザ用チーズを乗せて焼けば簡単グラタン☆これ本当におすすめ♪
-
コツ・ポイント
野菜の水分だけで煮込んでいきます☆
汁気がなくなったりトマトが足りなかったりしたらケチャップ＋水を入れて煮込んでください。
砂糖であじがなじみます。
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