クリスマスデザートに☆シューツリー☆
たまごろう @cook_58086629
シュー生地を三角に搾り出して焼き、間にクリームをはさんでツリーに見立てて仕上げます。クリスマスのプチデザートに☆
このレシピの生い立ち
お料理教室のアレンジです。上に乗せるクリームはキルシュ酒を加えた生クリームといちごやブルーベリーなどで飾ってもいいでしょう。
クリスマスデザートに☆シューツリー☆
シュー生地を三角に搾り出して焼き、間にクリームをはさんでツリーに見立てて仕上げます。クリスマスのプチデザートに☆
このレシピの生い立ち
お料理教室のアレンジです。上に乗せるクリームはキルシュ酒を加えた生クリームといちごやブルーベリーなどで飾ってもいいでしょう。
作り方
- 1
☆印の材料を鍋に入れて火にかけ沸騰させる。火を止めて薄力粉を加え手早く混ぜる。
-
- 2
再度火にかけ木ベラで生地全体に火を通す。火からおろし、卵を少しづつ混ぜ合わせ固さの調節をする。すくうと三角に落ちるくらい
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- 3
３ミリの丸口金をつけた絞り袋に入れて大中小の三角形を絞る。
-
- 4
クラッシュアーモンドを乗せて１８０度で７-８分焼く。
-
- 5
あら熱をとったら一番大きい三角をお皿に乗せる。 ★マロンペーストをボウルでゴムベラでほぐし、クリームを少しづつ加える。
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- 6
絞り袋に入れてシュー生地のうえに絞り、重ねて最後に栗の甘露煮の縦割りを乗せアラザンをふる。
-
- 7
アレンジバージョン。キルシュ酒を加えた生クリームとブルーベリーを飾りました。
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コツ・ポイント
シュー生地に卵を加えるときは少しづつ様子を見ながら加えましょう。すくって三角形に落ちるくらいが目安です。M卵１個弱が入ります。
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