ＨＢでふわふわ黒ごま食パン
ナナママちゃん @cook_73818289
サンドイッチにいかが？トーストしても香ばしさがＵＰして美味しいです♪
このレシピの生い立ち
サンドイッチ用に黒ごまのパンを焼きたくていつものプルマンレシピをアレンジしました。
ＨＢでふわふわ黒ごま食パン
サンドイッチにいかが？トーストしても香ばしさがＵＰして美味しいです♪
このレシピの生い立ち
サンドイッチ用に黒ごまのパンを焼きたくていつものプルマンレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
黒ごまをフライパン等で乾煎りしてすり鉢に移し、半ずりにしておく。
-
- 2
パンケースに全ての材料を入れて生地コースでスタートする。
-
- 3
生地を取り出して２等分にし、丸めなおして１５分休ませる。（ベンチタイム）
-
- 4
ガス抜きをして平たくのばし、真ん中に向かって両端から折り込み、麺棒で長くのばす。クルクル巻いてしっかり綴じる。
-
- 5
油脂を塗った型に入れて４０℃で型からはみ出すぐらいまで二次発酵させる。（約１時間）
-
- 6
１８０℃に予熱したオーブンで３０分焼成して出来上がり♪
-
コツ・ポイント
角食にする場合は強力粉２００ｇ・イースト２ｇ・砂糖、スキムミルク、黒ごま、バター各１６ｇ・塩３ｇ・水１４０ｃｃにしてください♪
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