えび天おろしだれ
ヒメリンゴ @cook_40034597
小さなえびでも豪華に見えます( *´艸`)大根おろしとしょうがでさっぱり食べられます。味付けはめんつゆで簡単に♪
このレシピの生い立ち
小さなえびを、天ぷらでおいしく食べるにはどうしたらいいかなーと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料を混ぜておろしだれを作る。えびは尾を残して殻を剥き、背わたをとって背開きにする。
- 2
えびに薄力粉をまぶし、冷水を加え混ぜて衣を付ける。180℃くらいの油でからっと揚げ、深めのお皿に盛る。
- 3
揚げ油を別容器に移し、おろしだれを入れて火にかけ、ぐつぐつ煮立ったらえび天にかける。できあがり！
- 4
小さなえびなので、しっぽまでカリカリです＾＾
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コツ・ポイント
めんつゆは、3倍濃縮のものを使いました。大根おろしでちょうどいい具合に薄まります。お使いになるめんつゆによって分量を加減してくださいね。
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あいぱ～ -
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