ひよこ豆のスナックパセリ風味

るる子 @cook_42936373
パクパク…止まりません。甘いお菓子に飽きたら、ちょっぴり塩味のこんなスナックはどうでしょ。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
豆って茹でる手間は、沢山茹でても少ししか茹でなくても変わらないのね。だったらたくさん茹でておいていろいろ使いまわしたほうが、経済的だしエコじゃない?まとめて茹でてスープにしたりサラダにしたり。冷蔵庫にゆで豆常備。
ひよこ豆のスナックパセリ風味
パクパク…止まりません。甘いお菓子に飽きたら、ちょっぴり塩味のこんなスナックはどうでしょ。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
豆って茹でる手間は、沢山茹でても少ししか茹でなくても変わらないのね。だったらたくさん茹でておいていろいろ使いまわしたほうが、経済的だしエコじゃない?まとめて茹でてスープにしたりサラダにしたり。冷蔵庫にゆで豆常備。
作り方
- 1
ひよこ豆は柔らかく茹でたものを使います。フライパンにオリーブオイルと塩を入れて火にかけます。
- 2
温まってきたら、ひよこ豆を入れます。少しこんがりするまでじっくり炒めます。水分が抜けて1周り小さくなる感じ。
- 3
最後にパセリのみじん切りをよく水を切って炒め合わせ出来上がりです。
コツ・ポイント
強火で加熱すると焦げすぎるので中火くらいでじっくり炒めてください。パセリだけじゃなく、いろんなフレーバー試してください。チリパウダーとかニンニクとか合います。
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