肉団子の甘酢
冷凍の肉団子を使うので簡単で
みりんを多めに入れるので砂糖は入れてません。
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冷凍の肉団子をかったので使ってみました
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玉ねぎはくし形切り人参は乱切りピーマンはヘタと種を取り縦4つに切る。
油をフライパンに入れ野菜を炒めていく。
玉ねぎ→人参→ピーマンの順で炒める。
全体がしんなりしてきたら肉団子を入れ弱火にしケチャップと酢を入れ酸味を飛ばす。
酒とみりんを入れ更に酸味を飛ばし水分が減ってきたらしょうゆを入れ味を調え出来上がり
ケチャップ/酢を先に加熱することで酸味を飛ばし味をまろやかにします。でも焦がさないように気をつけてください
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