栗の渋皮煮のしっとりパウンドケーキ
貰い物の栗を渋皮煮にしたら結構な量に！大好きなパウンドケーキにしようと思い立ちました。アーモンドプードルしっとり感up！
このレシピの生い立ち
いつもはBPを使わないふんわりパウンドが多いのですが、栗のボリュームに負けないようなどっしりしたものにしてみました。アーモンドプードルを加えることでしっとり感up。
flan*さんのレシピID：19690972を参考にさせて頂きました。
栗の渋皮煮のしっとりパウンドケーキ
貰い物の栗を渋皮煮にしたら結構な量に！大好きなパウンドケーキにしようと思い立ちました。アーモンドプードルしっとり感up！
このレシピの生い立ち
いつもはBPを使わないふんわりパウンドが多いのですが、栗のボリュームに負けないようなどっしりしたものにしてみました。アーモンドプードルを加えることでしっとり感up。
flan*さんのレシピID：19690972を参考にさせて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
※オーブンの予熱は180℃に。
※バターは室温に戻しておくか、レンジで20秒くらいずつ様子を見ながら柔らかくしておく。 - 2
※型は分量外の溶かしバター(3g)を塗り、強力粉(薄力粉/分量外)をはたいて冷蔵庫にいれておく。
- 3
ボウルにバターをを入れ、泡立て器て混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、その都度よくすり混ぜてふわっとなるまで混ぜる。
- 4
栗のペーストも加えてよく混ぜたら、溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。分離しないように気をつけて！
- 5
☆印の粉類をふるいながら④に加える。ゴムベラか木べらに持ち替え、ボウルの底からすくいあげるように混ぜる。
- 6
栗の渋皮煮5コ分くらいを砕き、⑤に加えてよく混ぜたら、型に生地の2/3を流し込み、残りの栗をバランスよく置いていく。
- 7
残り1/3の生地を栗が隠れるように流し、真ん中を少し窪ませる。※栗が生地から出ていると焦げて硬くなるので注意！
- 8
180℃のオーブンで40～45分焼く。焼き上がったらすくに型から取り出し、仕上げ用のラム酒シロップをケーキの周囲に塗る。
コツ・ポイント
※マロンペーストはこれまた貰い物の栗の甘露煮をミキサーでペースト状にしました。もちろん市販のものでも可。この時必ず甘さを確認して、砂糖の調整をしてください。
※焼く時は様子をみて、上だけ焦げそうならアルミホイルをかぶせて調整してください。
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