まだらこ（真鱈子）でタラコふりかけできた
無着色、無添加の激安たらこふりかけ。見た目グロテスクな真鱈子、中は優しいオレンジ色です。
このレシピの生い立ち
７８円/１００ｇで、まだらこ（真鱈子）を購入。半分は定番の「糸こんにゃく煮（http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201102080000/）」に。さて、残りはどうしよう？ふりかけできるかな？
まだらこ（真鱈子）でタラコふりかけできた
無着色、無添加の激安たらこふりかけ。見た目グロテスクな真鱈子、中は優しいオレンジ色です。
このレシピの生い立ち
７８円/１００ｇで、まだらこ（真鱈子）を購入。半分は定番の「糸こんにゃく煮（http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201102080000/）」に。さて、残りはどうしよう？ふりかけできるかな？
作り方
- 1
スチロールトレーも黒くてわかりにくいのですが、これが真鱈の卵（生）です。今回は佐渡産で、７８円/１００ｇ。
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- 2
半分に切ったところ。中はオレンジ色です。これで１２０ｇ。今回は、この写真の半分の量で作りました。
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- 3
包丁の背やスプーンで、皮からたまごをしごき取ります。酒と醤油を混ぜて、室温になるまでおいておきます。
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- 4
小鍋（写真はミニフライパン）に写し、弱火でかき混ぜながら加熱します。
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- 5
全体に火が通ったら出来上がり。味を見て、お好みの塩加減にしてください。
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- 6
保存瓶に入りきらなかった分に、白炒り胡麻と青海苔、柚子の皮のみじん切りを混ぜてみました。ご飯に最高です！
-
- 7
レシピID :22641162
刻み昆布と炒め煮にもしました。 -
- 8
糸こん煮http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201102080000/
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コツ・ポイント
●真鱈の卵は鍋にくっつきやすいので、内側にこびりつきにくい加工がされた鍋をお使い下さい。１２０ｇだと、ミニフライパンで丁度よく感じました。●お好みの薬味を加えて、お好みのフレーバーのふりかけを♪柚子風味はおすすめ～。
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