カレイのムニエル（マヨレモンバター醤油）

Name: カレイのムニエル（マヨレモンバター醤油）
Yield: ２人分（タレ多め）
Cuisine: 日本語
Ingredients: むきかれい（フライ、ムニエル用） ２人分; 塩コショウ 極少量; 小麦粉 適量; 油（炒め用） 適量; バター(マーガリンでもok) 大さじ０．５; ○レモン汁 大さじ０．５; ○醤油 大さじ１; ○コショウ 少々; マヨネーズ 大さじ１．５; 乾燥パセリ(or万能葱) お好みで

すいりん @cook_40034389

　煮魚や、バタームニエルにあきたら、こんな食べ方も♪ 　淡白な白身魚を濃厚だけどレモンの酸味でさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
生い立ちは、書き込みエラーで消えちゃいました(汗)　適当に調味料をたしていったらできたレシピです。
【朗報です】当初の手順ではタレが分離しやすかったのですが、手順を変えて分離しにくくなったと思います♫

カレイのムニエル（マヨレモンバター醤油）

材料

２人分（タレ多め）

むきかれい（フライ、ムニエル用）２人分
塩コショウ極少量
小麦粉適量
油（炒め用）適量
【タレ】
バター(マーガリンでもok) 大さじ０．５
○レモン汁大さじ０．５
○醤油大さじ１
○コショウ少々
マヨネーズ大さじ１．５
乾燥パセリ(or万能葱) お好みで

作り方

1

むきかれいを塩コショウし、１０分くらい置き、水分をふきとる。
　小麦粉を薄く両面につけ、余分な粉を落とす。
2

フライパンに油をしき、魚を中火くらいで両面焼くと同時にタレ作り。
3

【タレ作り】耐熱容器にﾊﾞﾀｰを入れﾗｯﾌﾟをしないで、レンジで10秒くらい加熱し、溶かす。
4
そこに○を入れ混ぜ、最後にﾏﾖﾈｰｽﾞを入れよく混ぜる。焼きあがる前にレンジで２０秒加熱 (温める程度)
5

魚に火が通ったら余分な油をペーパーでふき、弱火にしてタレを半分強回し入れ、サッとからめる。【煮詰めすぎに注意】
6

お皿にもり、残りのタレをそれぞれかけ、パセリを散らす。
7

■追記■　タレが濃いと感じた方のアイデアです。✿白湯でうすめました。（めいちゅさん）　✿白ワイン大さじ１を足しました（nachos77さん）　✿牛乳を足すとまろやかになります。（めぐめぐこさん）　アイデアありがとうございます♪
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■追記２■タレはそのままでも美味しいと言う方もいらっしゃるので、分量は変えずにいます。ご了承下さい。
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タラでも美味しいそうです♪　メンバーさんに教えていただきました！　ありがとう✿
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■追記３■ タレが分離しない情報を✿aroe1aroeさんからいただき、それを参考に手順を変えました(08.12/20)
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←変更後の作り方でタラ＆玉ねぎを焼いてみました。分離しませんでしたよ♫情報ありがとう！
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(10/03/21)ついに！！100人キターーー(゜∀゜)♪つくレポいただいた皆様本当にありがとう❣
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最近、くっつかないアルミホイルを使うようになり、作ってみました。
(2017．3．31追加)
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なんて、便利なんでしょう。これなら、崩れにくいし、お手入れも楽！
是非これで作ってみて！