生地用のバターは包丁で細かく刻み、冷蔵庫で冷やしておく。
りんごはよく洗って、６～８等分のくし型に切ってから芯を取り除き、皮のついたままいちょう形に切る。

フライパンにマーガリンを熱し、溶けたらりんごを炒める。しんなりしたらブランデーを入れて炒め、色がついてきたらグラニュー糖を加え、キャラメル色になるまで炒め、シナモンを振りかけ、ひと混ぜしたらお皿に出して冷ましておく。

ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、中心を少しくぼませ、冷たくしておいたバターを入れる。
手でバターに粉をこすりつけるようにして、さらさらの粉状にする。

別のボールに卵を割り入れて溶き混ぜ、グラニュー糖、はちみつ、サラダ油、牛乳の順に入れ、そのつど泡だて器で混ぜ合わせる。

③のボールに④を加え、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせる。少しべたつくくらいでＯＫ！
オーブンを２００～２２０℃に温めておく。

オーブン用シートをのせ、たっぷりと打ち粉をして生地をのせる。
手にも打ち粉をし、８等分して８～１０ｃｍ四方の正方形に形を整え、手前半分の三角形部分に汁気を切った②を1/8量のせ、生地を折ってはさむ。残りも同様に☆

天板にオーブン用シートを敷き、スコーンを感覚をあけて並べる。（私の場合は2段にして4つずつのせました。）２００～２２０℃のオーブンで約15分焼く。

※出来上がった生地は、時間をおくとベーキングパウダーの働きが弱まって、ふんわりと膨らまない場合があるそうなので、一度に8個焼けない場合は、生地の材料を各1/2量にして作るのがオススメです(^^)v