とっても簡単！焼きプリン
mipon @cook_73782917
少し焦がした焼きプリン。表面は固め、中はトロトロ！牛乳を豆乳に変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもプリンは蒸していたけど、そうだっ！今日は焼いてみようと。作ってみたら、なんて簡単なの！！これからもっと作ります。
とっても簡単！焼きプリン
少し焦がした焼きプリン。表面は固め、中はトロトロ！牛乳を豆乳に変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもプリンは蒸していたけど、そうだっ！今日は焼いてみようと。作ってみたら、なんて簡単なの！！これからもっと作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを温める。オーブンの最高温度が望ましい。普通なら230度〜300度、我が家は450度。
- 2
牛乳と砂糖を鍋に入れ、火にかける。砂糖が溶けたら火から降ろす。
- 3
卵を白身を切るように解きほぐし、1を入れて、混ぜ卵液を作る。
- 4
口当たりを滑らかにするため、卵液を茶漉しで濾す。
- 5
耐熱容器に入れてから、オーブン皿に並べてオーブン上段に入れる。オーブン皿に熱湯を入れて湯煎焼きにする。
- 6
表面が焦げるまで最高温度で(我が家のオーブンでは450℃で5分程)色良く焦げたら、170度に下げて20分程焼く。
- 7
冷やしてカラメルソースをかけていただく。
- 8
こちらは牛乳を豆乳に変えて作りました。売れそう！と自画自賛しています。
-
コツ・ポイント
混ぜるとき泡だてない方が濾しやすいです。低温殺菌牛乳で作るとさらりとしたプリンになります。私は生活クラブ北海道の65度30分の低温殺菌牛乳を共同購入しています。
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