りんごのコンポート
mipon @cook_73782917
りんごをスパイスと赤ワインで香り高いコンポートにしました。シロップもグリューワインのようで美味しい！
このレシピの生い立ち
大量になる庭の乙女りんごを長期保存して楽しむために、毎年つくります。ぼけたりんごもこうしておくと、お弁当にも助かります。
りんごのコンポート
りんごをスパイスと赤ワインで香り高いコンポートにしました。シロップもグリューワインのようで美味しい！
このレシピの生い立ち
大量になる庭の乙女りんごを長期保存して楽しむために、毎年つくります。ぼけたりんごもこうしておくと、お弁当にも助かります。
作り方
- 1
りんごは皮をむき、8つに切る。
- 2
鍋に切ったりんごとその他の材料を入れ、落し蓋をして30分ほど煮る。
-
- 3
そのまま冷ます。保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やしていただきます。
-
- 4
そのままでも、ヨーグルトやバニラアイス、生クリームを添えても。
- 5
残ったシロップはグリューワインのようです。そのまま飲んでも、炭酸で割っても、ゼリーにしても美味しくいただけます。
- 6
スパイスは、ピクリングスパイスは取り出して使っています。
-
- 7
すべてワインで煮ると、色もお味も濃厚になります。
コツ・ポイント
好みで皮を付けても。皮がない方が色よく仕上がります。白ワインや水だけでもできます。
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