枝豆と生ハムの冷製パスタ✨豆乳でも！
瑛すーママ @cook_86630175
水を半分にして冷やさずにそのままスープと通常に茹でたパスタ絡めて、溶きほぐした卵黄2つに和えればカルボナーラです！
このレシピの生い立ち
カルボナーラ食べたい…でも暑い！
卵入れると…重い…！
じゃあ、冷製クリームでいいじゃんw
って感じの思いつきです（笑）
枝豆と生ハムの冷製パスタ✨豆乳でも！
水を半分にして冷やさずにそのままスープと通常に茹でたパスタ絡めて、溶きほぐした卵黄2つに和えればカルボナーラです！
このレシピの生い立ち
カルボナーラ食べたい…でも暑い！
卵入れると…重い…！
じゃあ、冷製クリームでいいじゃんw
って感じの思いつきです（笑）
作り方
- 1
鍋に水を入れ、コンソメを入れて少し濃いめのコンソメスープを作る。
別鍋でパスタを茹でる！
茹で時間＋1分にして下さい。 - 2
豆乳の場合は、水はなしです。
少し温まったくらいでコンソメを入れて溶かす。沸騰しないようにしてください。
- 3
一旦火を止めて、生クリームを追加。
スープを混ぜ、馴染ませる。弱火で沸騰させないように温める！
- 4
温めつつ、塩胡椒、ニンニクを入れて味をお好みの感じに！
- 5
粗熱が取れたら、冷蔵庫の中で冷やします。
この時に、盛る予定のお皿も冷やすといいかも。
- 6
茹であがったパスタを氷水にさらして冷やす！
冷えたらよく水気を切ること！
- 7
あとは盛りつけるだけです！
完成したらオリーブオイルをかける。私は…
パスタ→スープ→生ハム、枝豆→オイルです！
コツ・ポイント
コツ…そんなの要りません！
あるとすれば…
生クリーム、豆乳は沸騰させない！
それだけですw
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