野菜は千切りにしておく

鍋に★を入れ中火にし、香りが立ってきたら玉ねぎ・人参・セロリを加え辛く炒め、パプリカ・トマトを加え、塩・胡椒する

鯛に塩・胡椒をして小麦粉をつけ160℃の油で揚げる

粗熱がとれた180℃の油で二度揚げし熱いうちにお皿に移し、③をひと煮立ちさせてかける

粗熱がとれたら③をのせ、EXバージンオリーブオイルを回しかける。パセリのみじん切りを散らしたら完成！