節約☆ヘルシー♪カリカリおからコロッケ
パックンチョ♯ @cook_45252147
レシピ更新しました。カリカリで、ちょっとモッチリ。作りやすくなりました(^o^)♪
このレシピの生い立ち
おからはたくさん使いたいけど、今までのおからコロッケは、食感もベタついて、揚げると破裂することもあり、改善しようと思い、作ってみました。
節約☆ヘルシー♪カリカリおからコロッケ
レシピ更新しました。カリカリで、ちょっとモッチリ。作りやすくなりました(^o^)♪
このレシピの生い立ち
おからはたくさん使いたいけど、今までのおからコロッケは、食感もベタついて、揚げると破裂することもあり、改善しようと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎはみじん切りにして、豚ひき肉と一緒に炒める。
軽く塩こしょうで味付けする。 - 2
大きめのボウルにおから、1で炒めたもの、片栗粉、塩、黒こしょうを入れ、混ぜる。
- 3
少ししっとりするくらいまで、牛乳を加えて混ぜる。
- 4
食べやすい大きさにまとめる。(わが家は大きめのピンポン玉くらいにしてます)
- 5
小麦粉を水でとく。(天ぷらの衣くらいのとろっとした感じ)
- 6
④で丸めたものを⑤の衣につけて、パン粉をまぶす。
- 7
油で、キツネ色になるまで揚げたら出来上がりです。
ソースやケチャップなどつけて、召し上がれ♪
コツ・ポイント
ジャガイモを加える代わりに、片栗粉を加えることで、少しモッチリな食感になりました。
牛乳の量も減らせたので、衣がしっかりつくので、破裂もしませんし、外はカリカリ、中モッチリに。
今までのより、おいしくできました(^-^)♪
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