くるみを粗く刻んでおく。卵はツヤ出し用に小さじ2取り分けて別容器に入れ、水と混ぜておく。

パンケースにバターとくるみ以外のパン生地材料を入れる。イーストは塩と離して入れる。

コネ10分、ねかせ10分、コネ10分、一次発酵60分でスタート。(設定出来ない機種はパン生地コースでスタート)

最初のコネ10分が終わってからくるみとバターを入れる。

あとは一次発酵完了までホームベーカリーにお任せ！

コース終了後、生地を取り出し12等分して丸める。(1個あたり約40g)濡れ布巾をかけて10〜15分ベンチタイム。

丸め直して切れ目を4ヶ所深めに入れ、クローバー型にする。(メイン画像参照)

メイン画像の丸形パンはあんパンです。生地を平たく伸ばし、丸めたあんをのせて包む。

濡れ布巾をかけて二次発酵30〜40分。生地が2倍ぐらいに膨らめばOK。

霧吹きをしてツヤ出し卵を塗り、190℃に温めたオーブンで8〜10分焼く。