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調味料二つだけ！ゴーヤと海老の旨塩麹炒め
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調味料二つだけ！ゴーヤと海老の旨塩麹炒め-レシピのメイン写真

調味料二つだけ！ゴーヤと海老の旨塩麹炒め

真美子
真美子 @cook_96278059

ゴーヤが苦くなく美味しく食べられます。塩麹と顆粒だしで簡単！
このレシピの生い立ち
チャンプルだけになりがちな旬のゴーヤを美味しく食べたいと思いました。

ゴーヤが苦くなく美味しく食べられます。塩麹と顆粒だしで簡単！
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チャンプルだけになりがちな旬のゴーヤを美味しく食べたいと思いました。

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調味料二つだけ！ゴーヤと海老の旨塩麹炒め

真美子
真美子 @cook_96278059

ゴーヤが苦くなく美味しく食べられます。塩麹と顆粒だしで簡単！
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チャンプルだけになりがちな旬のゴーヤを美味しく食べたいと思いました。

ゴーヤが苦くなく美味しく食べられます。塩麹と顆粒だしで簡単！
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材料

二人分
  • ゴーヤ 一本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • えび(中) 10匹
  • 塩麹 大さじ1
  • だしの素 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとゴーヤを薄切りし、ゴーヤは塩(分量外)をふって5分ほど置いておきます。

  2. 2

    フライパンに油をしき、洗って水気をきったゴーヤと玉ねぎを炒めます。ある程度火が通ったら、海老を加えます。

  3. 3

    塩麹とだしの素を加え、海老に火が通るまで炒めます。最後に胡椒で味を整えたら出来上がり！

コツ・ポイント

だしの素と塩麹はお好みで量を調整して下さい。玉ねぎを入れると甘みが出て美味しいです！
海老は小さめの冷凍海老を使いましたが、どんな大きさでも大丈夫です。帆立でも美味しいですよ！

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真美子
真美子 @cook_96278059
2014/08/03 12:41に公開
38歳。4人家族です。
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ ゴーヤ こうじ 玉ねぎ

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