里芋は皮をむいて、塩でもみながら洗う。

里芋は一口大、ごぼうはささがきに、
こんにゃくは手でちぎる。
舞茸は食べやすい大きさにさき
長ネギは1cm幅の斜めに切る

鍋に水、里芋、こんにゃく、ごぼうを入れ、
火にかけ沸騰してら、アクをとる。
アクをとったら、つゆの素、みりんを入れる。

里芋に火が通るまで弱火でコトコト煮る。

里芋に火が通ったら、豚細切り肉、舞茸を入れる。
豚細切り肉に火が通ったら、長ネギを入れる。

長ネギがしんなりしたら火をとめる。

どんぶりに盛り付けて、おかず汁の出来上がり。