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こどもピーマンとしらすの胡麻炒め
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こどもピーマンとしらすの胡麻炒め-レシピのメイン写真

こどもピーマンとしらすの胡麻炒め

すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104

こどもピーマン1パックあっという間に食べちゃいます！我が家では争奪戦です。ごはんにもよく合います。
このレシピの生い立ち
地元の産直市場と近所の八百屋さんでこどもピーマンが安かったので、いっぱい食べられるレシピを考えました。

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地元の産直市場と近所の八百屋さんでこどもピーマンが安かったので、いっぱい食べられるレシピを考えました。

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こどもピーマンとしらすの胡麻炒め

すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104

こどもピーマン1パックあっという間に食べちゃいます！我が家では争奪戦です。ごはんにもよく合います。
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材料

  • こどもピーマン 200g
  • しらす 50g
  • いりごま(白でも黒でも) 適量　※お好みで調整
  • 料理酒(食塩無添加) 小さじ1
  • 本みりん 小さじ1～1.5
  • こいくち醤油 小さじ1～1.5
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    こどもピーマンはヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、しらすとこどもピーマンを入れてサッと炒める。

  3. 3

    料理酒、本みりん、こいくち醤油を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    いりごまをちらし、サッと混ぜ合わせれば完成。

コツ・ポイント

☆ピーマンの苦味を極力抑えたい場合は、ピーマンがしんなりするまで炒めてから調味料を加えてみて下さい。くたっとした食感になりますが、それもまた美味しいです！

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すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104
2015/11/10 12:12に公開
大食い家族のメイン料理人として、野菜をたっぷり使ったレシピを日々研究中しています！スイーツやパンも少しずつですが研究中。十分に試作をしてからレシピを公開していますが、改訂&追記等する場合があります…ごめんなさい(T▽T)
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このレシピのキーワード

炒めもの しらす ピーマン 酒

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