野菜、きのこ、ウインナーは食べやすい大きさに切る。我が家は小さな子供が居るので小さく切ります。

切干大根はサッと水洗いして固く搾り、食べやすい長さに切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを30秒～1分茹でる。流水であらってぬめりを取ったら、ごま油をしっかりからめておく。

調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を引き、【1】を加えて炒める。

野菜がしんなりしてきたら、そうめんを入れて手早く炒め、合わせておいた調味料を少しずつ加えながら混ぜる。

お使いの塩や醤油によっては、しょっぱくなる場合があるので、調味料は少しずつ加えて味見をして下さい。

器に盛って完成。