レンジで作る＊大きなカントリークッキー
おしらせ【生焼けを防止するため、レシピを改良しました！】
レンジ＋トースターで作るアメリカ風のソフトクッキーです。
このレシピの生い立ち
オーブンなしでもクッキーを食べたくて。
写真を見てもらうと、真ん中の焼き目が強いです。レンジでクッキーを作ると中心から火が通るため、中が焦げたり、生焼けになっなりと色んな失敗を繰り返しました。ようやく安定して作れるレシピが完成しました。
レンジで作る＊大きなカントリークッキー
おしらせ【生焼けを防止するため、レシピを改良しました！】
レンジ＋トースターで作るアメリカ風のソフトクッキーです。
このレシピの生い立ち
オーブンなしでもクッキーを食べたくて。
写真を見てもらうと、真ん中の焼き目が強いです。レンジでクッキーを作ると中心から火が通るため、中が焦げたり、生焼けになっなりと色んな失敗を繰り返しました。ようやく安定して作れるレシピが完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
中力粉作り。
薄力、強力粉を15gずつビニール袋に入れて揉み合わせ、シェイク。 -
- 2
お皿は平らなものを選んでください。写真のココットは内径7.5cmです。容器にサラダ油を塗ります。
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- 3
ボウルにバターと砂糖を入れ、レンジで20秒チン。ヘラで混ぜる。
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- 4
アメリカの甘さに近づける場合は、きび砂糖20gでもいいです。
- 5
バニラと溶き卵を入れてよく混ぜる。
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- 6
中力粉を入れてゆっくりサックリ混ぜる。
生地がポロポロしてきたら、チョコとお好みでナッツを加えて混ぜる。 -
- 7
※容器をレンジで熱めに温めてから生地を入れましょう。
- 8
生地を直径10cmに広げます。定規置いてますが形を気にしなくても温めると広がるので、四角でも高さ2cmでも問題ないです。
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- 9
8の写真はヘラで生地を押し付けましたが、マーガリン入りは手で丸めてからお皿に押し付けた方が早いです。高さ1cmくらい。
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- 10
※これからレンジで1分30秒チンしますが、途中で扉を2回あけます。レンジから絶対に離れないで下さい！
- 11
お皿をレンジの真ん中に置き、600Wで1分30秒に設定。
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- 12
温めスタート！
残り30秒で扉を4秒あけてチン。
残り15秒で4秒あけてチン。
取り出す。 - 13
ココットは、ラップをしてレンジに入れる。
残り30秒でラップを外してチン。
残り15秒で扉を4秒あけてチン。取り出す。 -
- 14
1、2分置いて、予熱なしのトースターで90秒ほど焼く。まわりの焼き目は、薄いキツネ色かな？程度。
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- 15
5分放置して（ココットなら10分）完成。冷めない内にいただきます。
お皿に油を塗ったので、ゴムベラで簡単に剥がれます。 -
- 16
マーガリンを入れた方がうまく出来ます。
- 17
ココットで作ると生焼けだったり、追加で温めると中が焦げたりと安定して作れません。平らなお皿で作るほうがいいです。
- 18
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コツ・ポイント
［レンジで温めてる途中で扉を開ける理由］
一つ、水蒸気によってクッキーが水っぽくなるのを防ぐため。
二つ、クッキーの中心が焦げないよう、休憩を入れるため。
工程7を追加しました。生地を入れる前に容器は必ず温めましょう。
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