さばの味噌煮
圧力鍋で煮て中骨まで柔らかいです
このレシピの生い立ち
時間短縮したく圧力鍋を使いました
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時間短縮したく圧力鍋を使いました
さばの内臓をとり、4~5センチの筒切りにします
しょうがは皮つきのまま薄く切ります
圧力鍋に水と調味料を入れて煮立てさばとしょうがを入れふたをします
強火にかけて、圧力鍋の重りが回りだしたら、弱火にして30~35分火にかけます。
蓋を開けて煮汁に味噌と醤油を入れてとろみがつくまで煮詰めます。
煮汁を煮詰めるときに味噌と醤油をいれると風味が増します
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