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さばの味噌煮
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さばの味噌煮-レシピのメイン写真

さばの味噌煮

ホーママ
ホーママ @cook_44679765

圧力鍋で煮て中骨まで柔らかいです
このレシピの生い立ち
時間短縮したく圧力鍋を使いました

圧力鍋で煮て中骨まで柔らかいです
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時間短縮したく圧力鍋を使いました

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さばの味噌煮

ホーママ
ホーママ @cook_44679765

圧力鍋で煮て中骨まで柔らかいです
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時間短縮したく圧力鍋を使いました

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材料

4人分
  • さば 一尾
  • しょうが 1かけ
  • 調味料
  • 酒 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 仕上げ用
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さばの内臓をとり、4~5センチの筒切りにします

  2. 2

    しょうがは皮つきのまま薄く切ります

  3. 3

    圧力鍋に水と調味料を入れて煮立てさばとしょうがを入れふたをします

  4. 4

    強火にかけて、圧力鍋の重りが回りだしたら、弱火にして30~35分火にかけます。

  5. 5

    蓋を開けて煮汁に味噌と醤油を入れてとろみがつくまで煮詰めます。

コツ・ポイント

煮汁を煮詰めるときに味噌と醤油をいれると風味が増します

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ホーママ
ホーママ @cook_44679765
2015/02/19 07:02に公開
北海道在住の主婦です。簡単に作れる料理が大好きなズボラ主婦です(^-^)
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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