塩鯖で、大葉香る鯖ピカタ
みつぞう @mitsu_zou
塩鯖を卵でボリュームアップし、メインのおかずに♪大葉を加えれば、卵の黄色にグリーンが映えて、見た目もさびしくありません。
このレシピの生い立ち
ブログからレシピをこちらに引越し中。これは２０１０年、塩鯖のモニターになった時に考えたレシピです。http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201009140000/
塩鯖で、大葉香る鯖ピカタ
塩鯖を卵でボリュームアップし、メインのおかずに♪大葉を加えれば、卵の黄色にグリーンが映えて、見た目もさびしくありません。
このレシピの生い立ち
ブログからレシピをこちらに引越し中。これは２０１０年、塩鯖のモニターになった時に考えたレシピです。http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201009140000/
アプリでひらく作り方
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主な材料です。卵はLサイズを使いました。
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- 2
塩鯖は１～１．５ｃｍ厚さの削ぎ切りにします。
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ボウルかポリ袋に入れ、生姜の絞り汁と酒をまぶしてしばらく置きます。その間に大葉を千切りにしておきます。
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- 4
卵を溶き、千切りにした大葉を混ぜます。
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- 5
２に小麦粉をまぶし・・・
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- 6
４にくぐらせ・・・
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- 7
中火で熱したフライパンで両面を焼きます。
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- 8
できあがり！
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コツ・ポイント
●鯖に十分塩味がついているので、卵に味付けは不要。●卵液は少しボウルに残るので、フライパンの鯖にかけて使い切って下さい。●小麦粉準備→フライパン準備→中火→鯖を小麦粉と卵にくぐらせたらすぐにフライパンにON、なんて具合にやるとスムーズです。
つくれぽ
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