菌活！酒粕フローズンヨーグルト
発酵食品のヨーグルトと酒粕を組み合わせて作る、我が家の定番レシピです♪あれば甘みに甘酒（甘麹）や煮切り味醂を使っても。
このレシピの生い立ち
●カロリー控えめでできるフローズンヨーグルトは我が家の夏の定番スイーツ。これは酒粕入りバージョンです。●我が家は３月に板粕をまとめ買いして１枚ずつラップにくるんで冷凍保存し、秋まで使います。夏も酒粕、いや、夏こそ酒粕！
菌活！酒粕フローズンヨーグルト
発酵食品のヨーグルトと酒粕を組み合わせて作る、我が家の定番レシピです♪あれば甘みに甘酒（甘麹）や煮切り味醂を使っても。
このレシピの生い立ち
●カロリー控えめでできるフローズンヨーグルトは我が家の夏の定番スイーツ。これは酒粕入りバージョンです。●我が家は３月に板粕をまとめ買いして１枚ずつラップにくるんで冷凍保存し、秋まで使います。夏も酒粕、いや、夏こそ酒粕！
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕は板状のものをご用意ください。指先でちぎって小さくします（溶けやすくするため）。
-
- 2
鍋に砂糖と酒粕を入れ、牛乳を加えて弱火にかけます。ゴムべらなどでつぶしながら、沸騰手前程度まで温め、火を消します。
-
- 3
２が冷めたら、プレーンヨーグルトを加えてなめらかになるまで混ぜます。
-
- 4
バットや弁当箱などに流し、冷凍室で冷やし固めます。途中、３０分おきにフォークやスプーンでかき混ぜるとふわっと固まります。
-
- 5
器に盛り付け、あればミントやレモンの皮を飾ります。
-
- 6
甘みに煮切り味醂や甘酒を使う場合は、牛乳（豆乳、水でも）の量を減らしてください。
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
●ふんわり食感を楽しむなら、途中でかき混ぜ空気を含ませるのが大事！冷凍保存に使えるチャック式ビニール袋（ジップロック等）に入れて作っても。その場合は袋ごとモミモミすればＯＫ。●牛乳を生クリームにしたり、ジャムや練乳を加えたり、アレンジ色々！
つくれぽ
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