鶏むね肉ときゅうりの和え物サラダ
上海古北マダムヤーン @cook_97363835
まだまだ野菜が高値なので、鶏肉と切り干し大根でボリュームあるサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
煮物に使った切り干し大根、残り半分はサラダに使ってみようと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を熱湯でサッと湯がき、ザルにあけたら水洗いし水気を絞り、適当に切る。
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- 2
鶏むね肉を中まで火が通るくらい茹でる。(茹で汁はフォーなどの麺スープに使える)
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- 3
キュウリと茹でた鶏むね肉は斜め切りにし、湯がいた切り干し大根とキュウリ、鶏むね肉を食塩少々で軽く揉んでおく。
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- 4
調味料とすりごまで和える。
- 5
トマトと一緒に飾りつける。
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コツ・ポイント
味見しながら調味料は調整してください。
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