基本のハンバーグの手順１～４まで終わらせる。のちに煮込むのでしっかり火が通ってなくてもOK。

にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを切り落とす。

熱した深めの手鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。

香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを加え炒める。

しんなりあめ色になったら いったん火をとめ、水・トマトピューレ・顆粒コンソメ・黒糖を加えよく混ぜる。

よく混ぜたらローリエも入れて、中火で煮立たせる。

煮立ったら■の調味料で味付けし、しめじ、焼いたハンバーグを加えオレガノをふり、フタをして中火で10分ほど煮る。

しめじがしんなりし、ハンバーグが完全に火が通ったら、粗挽きコショウで味をととのえ完成！