作り方
- 1
しょうがはスライスにする。
長ネギの青い部分は適当な大きさに切る。 - 2
圧力鍋に牛すじ、しょうが、長ネギを投入。
- 3
酒と水を圧力鍋の半分くらいまで入れる。
（2.5Lの圧力鍋で水5カップ入れました） - 4
加圧25分。
その後は自然減圧。 - 5
圧力鍋を開けて、もし牛すじが大きければ、食べやすい大きさに切る。
コツ・ポイント
しょうがと長ネギ必須。
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