ブロッコリーの茎の塩きんぴら

くうねるまき
くうねるまき @cook_97962814

ブロッコリーの茎の部分で、1品♡お酒の肴に、箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの色味を生かすために、塩きんぴらにしてみました。

ブロッコリーの茎の塩きんぴら

ブロッコリーの茎の部分で、1品♡お酒の肴に、箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの色味を生かすために、塩きんぴらにしてみました。

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材料

1人分
  1. ブロッコリーの茎 10㎝位
  2. 砂糖 小さじ1杯
  3. 小さじ1/2杯
  4. ごま油(炒め用) 大さじ1/2~1杯
  5. 大さじ1/2~1杯
  6. いりごま(白) 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎は長さ5センチ位に切り、皮を厚めに剥きます。縦に薄切りにし細い千切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油、ブロッコリーの茎を入れ軽く炒め、酒を振りかけてしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    砂糖、塩で調味し、仕上げにゴマをひねって(ひねりごま)振りかけます。

コツ・ポイント

皮を厚めに剥きます。外側の筋の部分があると炒めても、軟らかくなりにくいです。

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くうねるまき
くうねるまき @cook_97962814
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HN くうねるまき は夫が命名。熟年結婚の私達ですが8年11か月目で夫が急逝。突然のボッチ生活になりました。インスタ makikoyoshidakurokawa
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