ブロッコリーの茎の塩きんぴら

くうねるまき @cook_97962814
ブロッコリーの茎の部分で、1品♡お酒の肴に、箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの色味を生かすために、塩きんぴらにしてみました。
ブロッコリーの茎の塩きんぴら
ブロッコリーの茎の部分で、1品♡お酒の肴に、箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの色味を生かすために、塩きんぴらにしてみました。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は長さ5センチ位に切り、皮を厚めに剥きます。縦に薄切りにし細い千切りにします。
- 2
フライパンにごま油、ブロッコリーの茎を入れ軽く炒め、酒を振りかけてしんなりするまで炒めます。
- 3
砂糖、塩で調味し、仕上げにゴマをひねって(ひねりごま)振りかけます。
コツ・ポイント
皮を厚めに剥きます。外側の筋の部分があると炒めても、軟らかくなりにくいです。
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