大根と手羽先のあっさり煮
ちびのりだぁぁ @cook_86516012
白だしと塩胡椒であっさり味、スープまで飲みたくなる煮物です。手羽先もホロホロ食べやすい！
このレシピの生い立ち
母が大根の美味しい季節によく作ってくれました。
大根と手羽先のあっさり煮
白だしと塩胡椒であっさり味、スープまで飲みたくなる煮物です。手羽先もホロホロ食べやすい！
このレシピの生い立ち
母が大根の美味しい季節によく作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2センチ幅に輪切りにし、皮を剥き、いちょう切りにする。
- 2
1を鍋に入れ、水を大根が浸るくらい入れて、柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったらザルに上げておく。
-
- 3
フライパンに手羽先の皮目を下にして置き、焼き目が付くまで中火で焼く。
焼き色がついたら裏返す。 -
- 4
テフロン加工のフライパンの場合は油は不要です。そうでない場合、サラダ油をひいてから焼いてください。
- 5
裏側も焼き色がついたら、塩胡椒を全体に振り、水と白だしを加えて煮込む。
煮込むので、手羽先は焦げ色が付く程度で大丈夫です -
- 6
沸騰してきたら茹でておいた大根を加える。手羽先が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 7
水の量が半分程度になれば出来上がり。
-
- 8
電気圧力鍋でも作ってみました。
手羽先、大根、水、白だし入れて、圧力13分
手羽先ほろほろ。
コツ・ポイント
塩胡椒は少し多めに振ると美味しいです。
仕上げに黒胡椒をプラスしても。
一味や七味をかけても美味しいです。
私は簡単&洗い物少なく作りたいので、大根もフライパンで茹でます。笑
残ったスープはカレーうどんを作るときに使ったり、スープにしたり。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22651602
