ベーコンを８mm幅くらいに切る。玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。冷凍ご飯を使う場合は解凍しておく。

ボウルに卵を割りほぐし、ご飯を入れて混ぜておく。

フライパンにバターを入れて、ベーコンと野菜を全て入れて炒める。軽く塩コショウをする。