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アユチップス

岐阜県里川振興課
岐阜県里川振興課 @cook_93724362

おやつとして食べられます。
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手軽に食べられる料理として考案されました。

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材料

4人分
  • あゆ 4尾
  • からあげ粉 大さじ3杯弱
  • レタス お好みで
  • フルーツトマト お好みで
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作り方

  1. 1

    ①
    あゆをさばきます。

  2. 2

    ②
    あゆを約0.5~1cm幅でぶつ切りにします。切ったあゆはキッチンペーパーなどで水気を取りましょう。

  3. 3

    ③
    ビニール袋に②とからあげ粉を入れます。からあげ粉がまんべんなくつくようにビニール袋をよく振りましょう。

  4. 4

    ④
    ③を約180度の油で揚げます。浮いてきたら揚げあがりの目安です。

  5. 5

    ⑤
    器に盛りつけて出来上がり!
    お好みでレタスやトマトなども盛り付けましょう。

コツ・ポイント

粉をつけすぎないのが、おいしく仕上がるコツです。

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岐阜県里川振興課
岐阜県里川振興課 @cook_93724362
2021/06/25 01:25に公開
 世界農業遺産に認定された岐阜県の「清流長良川の鮎」。長良川では人々のくらしの中で清流が保たれ、鮎が育ち、地域の歴史、文化、経済と深くつながっています。塩焼きだけじゃない!清流のシンボル「鮎」のレシピをお届けします。世界農業遺産「清流長良川の鮎」⇒http://giahs-ayu.jp/
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このレシピのキーワード

レタス あゆ フルーツトマト

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