温泉卵@インスタントポット
mocoand @cook_85061434
電気圧力鍋のインスタントポットは色々なメニューがあり、温泉卵も出来そうだったのでやってみたら成功した。
このレシピの生い立ち
インスタントポットで出来そうだと思ったけど、説明書に載ってなかったので、色々調べてやってみた。
温泉卵@インスタントポット
電気圧力鍋のインスタントポットは色々なメニューがあり、温泉卵も出来そうだったのでやってみたら成功した。
このレシピの生い立ち
インスタントポットで出来そうだと思ったけど、説明書に載ってなかったので、色々調べてやってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
内釜に蒸し台をセットして、内釜の2/3までぬるま湯を入れて本体にセットする。水道から出す40℃のお湯で大丈夫です。
- 2
コンセントを差して蓋を閉めずに置く。低温調理(スーヴィー)を選んで温度を68℃にする。
- 3
もう一度低温調理(スーヴィー)のボタンを押して調理時間を30分にする。10秒後にお知らせ音が3回鳴ってONと表示される。
-
- 4
加熱している間に卵を準備する。
加熱調理可能なビニール袋に卵を全部入れ空気を抜いて口を縛る。 - 5
加熱終了のお知らせ音が鳴ったら卵を中に入れ、袋の口が水に浸からないように蒸し台に引っ掛ける。
-
- 6
蓋を閉めてベントをVentingに合わせる。
-
- 7
調理が終わったら蓋を開けて袋を取り出し、蒸し台も取り出して袋から卵を出して蒸し台の上で冷ます。
-
- 8
冷めたら真空の入れ物に入れて冷蔵庫で保管する。
-
コツ・ポイント
卵を袋に入れるときに空気を出来るだけ抜く。
お湯に入れたときに浮かないようにするため。
卵をお湯にいれるときにスムーズに行かずに時間がかかってしまったらその分、調理終わっても漬けておいた方がいいと思います。
つくれぽ
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