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【常備菜】きのこのカレーピクルス
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【常備菜】きのこのカレーピクルス-レシピのメイン写真

【常備菜】きのこのカレーピクルス

mocoand
mocoand @cook_85061434

代謝が悪くなったため食事改善を始めました。便秘解消に欠かせないきのこ類を常備菜とするために考えました
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ランチで食べたお弁当に入っていた野菜のカレーピクルスが美味しかったのできのこでも美味しいのでは？と思った

代謝が悪くなったため食事改善を始めました。便秘解消に欠かせないきのこ類を常備菜とするために考えました
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【常備菜】きのこのカレーピクルス

mocoand
mocoand @cook_85061434

代謝が悪くなったため食事改善を始めました。便秘解消に欠かせないきのこ類を常備菜とするために考えました
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代謝が悪くなったため食事改善を始めました。便秘解消に欠かせないきのこ類を常備菜とするために考えました
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材料

  • きのこ類 400g
  • ★お酢 150ml
  • ★水 150ml
  • ★砂糖(希少糖) 大さじ3
  • ★カレー粉 小さじ1
  • ★塩 小さじ1
  • ★ガーリックパウダー(又はにんにくすりおろし) 小さじ1
  • ★唐辛子(半分に折ってタネを出す) 1本
  • ★ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    お好きなきのこ類の下準備をします。私はグリル(ココットプレート)で6分焼きますが、湯がいても大丈夫です。

    • 【常備菜】きのこのカレーピクルス作り方1写真
  2. 2

    一度に焼けないので分けて焼きます。

    • 【常備菜】きのこのカレーピクルス作り方2写真
  3. 3

    焼き上がりはこんな感じ(舞茸とマッシュルーム)

    • 【常備菜】きのこのカレーピクルス作り方3写真
  4. 4

    もう一つ焼き上がり(しめじ)

    • 【常備菜】きのこのカレーピクルス作り方4写真
  5. 5

    ★を全て鍋に入れて約1分煮立たせます。

    • 【常備菜】きのこのカレーピクルス作り方5写真
  6. 6

    それぞれ粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で保存します。

    • 【常備菜】きのこのカレーピクルス作り方6写真
  7. 7

    サラダに入れるとドレッシングなしでも美味しいです。オリーブオイルかけるのもおすすめ

    • 【常備菜】きのこのカレーピクルス作り方7写真

コツ・ポイント

きのこは湯がいた方が早くできて手軽ですが、焼いた方が旨みが逃げないような気がします。

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mocoand
mocoand @cook_85061434
2023/08/11 01:00に公開
よく作るレシピを確認したいときがあるので投稿してます。基本的に簡単で身近な材料で作れるものが多いです。最近はお弁当のおかずの作り置きにはまっています。
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このレシピのキーワード

カレー ピクルス キノコ カレー粉 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22653208
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