マルちゃん焼きそば おとなの味
鐵 @cook_76828935
ラー油で炒める大人味の焼きそば。ピリッとした程よい辛さとオイスターソースのあっさり味付け。生姜風味がお酒と食欲をそそる。
このレシピの生い立ち
もともと焼きそば好きです。付いている粉末ソース味に飽きてしまい、かつて職場のBBQで料理自慢の同僚(斉藤君)が作っていたマルちゃん焼きそばアレンジを出来る限り再現してみました。
マルちゃん焼きそば おとなの味
ラー油で炒める大人味の焼きそば。ピリッとした程よい辛さとオイスターソースのあっさり味付け。生姜風味がお酒と食欲をそそる。
このレシピの生い立ち
もともと焼きそば好きです。付いている粉末ソース味に飽きてしまい、かつて職場のBBQで料理自慢の同僚(斉藤君)が作っていたマルちゃん焼きそばアレンジを出来る限り再現してみました。
作り方
- 1
キャベツはざく切り 又は荒千切り ネギは薄い小口切り 生姜は千切りに。
●の調味料を合わせておく。 - 2
豚バラ肉は食べやすい大きさ（3cmくらい)に切り分け色が変わる程度に茹で水気を切る。
- 3
麺は袋ごとレンジで3分くらい加熱。
※ほぐれやすくなります。 - 4
フライパンにラー油 サラダ油 ネギ 生姜を入れて弱火にかけ香りが立ってきたら豚肉と麺を入れて中火で炒める。
- 5
炒める目安は3~4分程 麺全体に油がまわるよう 火加減をみながら。美味しさのポイントは麺をよく焼くこと。
- 6
キャベツを加えて軽く混ぜ合わせ強火にして合わせ調味料を鍋はだから回し入れ味が全体に馴染むよう1~2分炒め合わせる。
- 7
お好みで青のり紅生姜をのせて召し上がれ~
- 8
- 9
クック5E2Q86☆様 この度もつくれぽ1番乗りありがとうございます。小生よりとても美味しそうな仕上がりに敬服です。
コツ・ポイント
麺を焦がさないように火加減を調整しながら良く焼くことで旨みも食感もアップします。豚肉を茹でておくことで余分な油もカット。
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味付けはオイスターソースだけです。水っぽくならない炒め方。作ってみてください♪シャッキリもやしの大人の焼きそばです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22653283
