モッツァレラと押し麦のタブーレinトマト
さっぱりとした押し麦のサラダにモッツァレラをあわせてトマトに詰めた 初夏にぴったりな一品
このレシピの生い立ち
レシピ：
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”
“Salon de fleur” 貴堂 舞霧 先生
｢モッツァレラと押し麦のタブーレ、トマトファルシ｣
/※文字数制限によりレシピ名変更
モッツァレラと押し麦のタブーレinトマト
さっぱりとした押し麦のサラダにモッツァレラをあわせてトマトに詰めた 初夏にぴったりな一品
このレシピの生い立ち
レシピ：
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”
“Salon de fleur” 貴堂 舞霧 先生
｢モッツァレラと押し麦のタブーレ、トマトファルシ｣
/※文字数制限によりレシピ名変更
アプリでひらく作り方
- 1
｢タカナシ 北海道根釧モッツァレラ｣を使ったレシピの紹介☆
-
- 2
①. 沸騰した湯に押し麦を入れて15分位ゆでて、蓋をして10分蒸らします。ザルにとって冷水で洗います。
- 3
②. トマトは底を薄く平らにスライスし、上部のへたを横に切り中身をくりぬき、中の身をざく切りにします。
- 4
③. モッツァレラ、きゅうり、パプリカ、セロリは3mmの角切りにします。(→※)
- 5
ミントの葉、パセリは小さく刻み、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
- 6
④. ボウルに押し麦とモッツァレラの2/3量、オリーブオイル以外の材料を合わせて、しっかり混ぜます。→
- 7
味をととのえたらオリーブオイルを入れて、しっかり混ぜます。
- 8
⑤. ④をくりぬいたトマトに詰めます。お皿に盛り付け、まわりに飾り用の葉物を飾り、残りのモッツァレラを飾ります。
コツ・ポイント
ミントとパセリはたっぷり入れるのがポイント。爽やかで美味しくなります。
香菜を入れると更に美味しい！
トマトの水分が入ると水っぽくなりすぎるので、気を付けてください。
トマトをくりぬかずにざく切りにして一緒にあわせてもおいしい一品に！
つくれぽ
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