あゆのクレープ

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材料

5人分
  1. あゆ 5匹
  2. クレープの皮 5枚
  3. レタス 5枚
  4. タルタルソース 適量
  5. チリソース 適量
  6. マヨネーズ 適量
  7. 塩コショウ 適量
  8. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    あゆを5cm程度に切り、小麦粉をつけて油で揚げる。

  2. 2

    クレープの皮にレタスを敷き、あゆのフライをのせる。

  3. 3

    お好みでタルタルソース、チリソース、マヨネーズをつけて巻く。
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　世界農業遺産に認定された岐阜県の「清流長良川の鮎」。長良川では人々のくらしの中で清流が保たれ、鮎が育ち、地域の歴史、文化、経済と深くつながっています。塩焼きだけじゃない！清流のシンボル「鮎」のレシピをお届けします。世界農業遺産「清流長良川の鮎」⇒http://giahs-ayu.jp/
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