すだち香る！鮎とえだ豆のパスタ
あゆ料理レシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
令和元年度学生あゆ料理コンテスト 奨励賞 主催：岐阜県
作り方
- 1
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
- 2
1を熱したフライパンにオリーブオイルをしき、炒める。
- 3
鮎の腹を割り、肝を取り出して2に加える。
- 4
和風だしを3に加え、少し煮詰
める。 - 5
鮎を3枚におろし、焼いて、一口大に切る。
- 6
大きめの鍋でパスタをゆで、4と5に合わせる。
- 7
塩ゆでしたえだ豆を6に合わせる。
- 8
皿に盛り、すだちを少ししぼる。
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すだちで仕上げる 和風パスタ すだちで仕上げる 和風パスタ
すだちをかけることで爽やかさが増します。うどんつゆは一人前ずつのパックで、とっても便利、ちょうどいい具合の味付けです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22654037
