エスニック風そぼろご飯

インゲンは固茹でにして粗みじん切りに。
アーリーレッドはみじん切りにして
クッキングペーパーに広げておく。

フライパンにサラダ油をしき、
挽き肉を炒める。
色が変わったらすりおろしにんにくを
加えて炒め合わせる。

コロコロインゲンを投入し炒め合わせ
ナンプラー、砂糖を加える。
最後にライムを絞る。
レモンでも。

お皿にご飯を盛り
炒めたそぼろを汁と一緒にかける。
アーリーレッドのみじん切りをパラっと
散らしカイエンペッパーを振る。

お好みでパクチーを乗せる。
ライムを添えて
更にかけても美味しいです。