付け合わせの野菜を適当に切る。鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをする。（大人用は一味唐辛子もかける）

フライパンにごま油を熱して、鶏肉を焼く。（中火）

両面に焼き色が付いたら弱火にして、蓋をして酒を入れて７分くらい蒸し焼きにする。

鶏肉を一旦お皿に取り出す。肉を取り出したフライパンに付け合わせの野菜を入れて炒める。軽く塩コショウをしてお皿に取り出す。

フライパンに鶏肉を戻し、強火にする。●を入れる。ソースを少し焦がしながら、よく絡める。お皿に盛る。

大人用には一味唐辛子やブラックペッパーをかける♪