簡単！茄子みそ 八丁味噌風味
つけてみそかけてみそを使用しました。
このレシピの生い立ち
茄子みそをつけてみそかけてみそで再現しました。
関東風に調整しました。
作り方
- 1
茄子はヘタを切り乱切りにして水につけてアク抜き。
Ａを混ぜてソースを作る。 -
- 2
茄子をペーパーで水けを切る。
フライパンに油小さじ1と茄子を加えて火を点けて和え中火で蓋をして4分。 -
- 3
ソースを加えて強火で1分、中火にして蓋をして2分。
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- 4
混ぜる。
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コツ・ポイント
火加減と時間で茄子とろとろになります。
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