万能薬味→冷奴、鶏ハム、豚しゃぶにも
下町洋食屋 @cook_40063655
薬味を作り置きしていれば、なんにでも使えてパパッと手軽に立派な1品に。納豆にも合うしご飯の上に乗せても美味しいです
このレシピの生い立ち
味気のない鶏ハムを美味しくするにはと思い考案しました。この薬味とマヨネーズを鶏ハムに添えても美味しく頂けます。ちなみに、納豆にも合うので日常の食卓に大活躍です。
万能薬味→冷奴、鶏ハム、豚しゃぶにも
薬味を作り置きしていれば、なんにでも使えてパパッと手軽に立派な1品に。納豆にも合うしご飯の上に乗せても美味しいです
このレシピの生い立ち
味気のない鶏ハムを美味しくするにはと思い考案しました。この薬味とマヨネーズを鶏ハムに添えても美味しく頂けます。ちなみに、納豆にも合うので日常の食卓に大活躍です。
作り方
- 1
市販の塩昆布、乾燥わかめ、レモン汁（お酢）でも。わかめは磯の香りが強いので無くても良いです。
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- 2
容器に入れて乾物がしっとりしたら、ハサミで食べやすくパキッパキッ
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- 3
みょうがやネギなど刻んで投入
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- 4
水分が足りなければ水やお醤油をプラス。これは市販の塩分によるので加減を。私は生姜汁を投入
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コツ・ポイント
ここでは敢えて油分を入れません。中華風にしたければゴマ油を、和風に食べるなら米油を、健康を考えてアマニ油を、洋風ならオリーブ油等など直前に食材にかけます。油の酸化も防げるし、これが万能です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22661516
