1.ズッキーニはヘタを切り、1cm厚さの輪切りにする。トマトも同じく輪切りにする。ソーセージは一口大に切っておく。

フライパンにズッキーニを入れ塩をふる。オリーブオイルを入れてひっくりかえしながら3分炒め、ソーセージも入れて2分炒める。

トマトをズッキーニやソーセージの上に被せるように入れる。チーズをその上にかけて蓋をかぶせて弱火で5分焼く。

最後にお好みで塩コショウする。