ごぼうはささがきにし水にさらします。人参もささがきにします。鶏肉は小さめの角切りにします。ご飯はやや硬めに炊きます。

鍋にごま油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったらごぼうと人参を入れて炒めます。

全体に油が回ったら、酒、しょうゆ、みりん、オカケンスープの素を入れて、５～６分炒め煮にします。

炊き上がったご飯に２を汁ごと入れてよく混ぜてます。１０分ほど蒸らしたら出来上がり。