imokoさん風ビビンそば
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）
imokoさん風ビビンそばです。コチジャンのはいった甘辛ダレが野菜とそばに絡んで美味しい。蒸した鶏むね肉でヘルシーです。
このレシピの生い立ち
imokoさんがXにポストしていた料理をChatGPTでレシピ化して、実際に作りました。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
imokoさん風ビビンそば
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）
imokoさん風ビビンそばです。コチジャンのはいった甘辛ダレが野菜とそばに絡んで美味しい。蒸した鶏むね肉でヘルシーです。
このレシピの生い立ち
imokoさんがXにポストしていた料理をChatGPTでレシピ化して、実際に作りました。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
作り方
- 1
鶏むね肉は皮剥き、塩を振り、蒸し器にいれ弱めの中火で、蒸し鶏にする（15分）。4等分して火が通っているか確認する。
-
- 2
冷めたら薄くスライスして、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
枝豆を茹でる。1リットルの水に40gの塩を用意し、半分の塩で塩もみし、残りの塩を入れた沸騰したお湯で5分茹でる。
-
- 4
さやから豆を取り出し、冷蔵庫で冷やしておく。冷凍のものを使ってもいいです。
-
- 5
オクラは塩でこすり、水洗いしてから、端の硬い部分を切り落とし、薄切りにする。
-
- 6
きゅうりは両端を切り取り、薄切りにする。
-
- 7
わかめは水で戻し、水気を切り、大きければ刻んでおく。
-
- 8
ボウルにコチュジャン、醤油、砂糖、酢、ごま油、おろしにんにく、ごまを入れてよく混ぜる。
-
- 9
そばを沸騰したお湯で茹で、冷水でしっかりと冷やして水気を切る。
-
- 10
器にそばを盛り付け、その上に蒸し鶏、枝豆、オクラ、きゅうり、わかめを乗せる。
-
- 11
最後に白ごまを振りかけ、ビビンそばのタレをかけて完成。
-
コツ・ポイント
・胸肉に熱を入すぎるとパサパサで硬くなるので注意してください。
・具材が多いかもしれません。すみません。
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