会津郷土料理 こづゆ
母猫in会津 @cook_40376428
あっさりと でも具だくさんスープ(^^)
貝柱としいたけ出汁の旨味が美味しい♪
お祝いのときなどに…(^^)
このレシピの生い立ち
私の味はコレ！
各家庭それぞれ少し違う…(^^)
会津郷土料理 こづゆ
あっさりと でも具だくさんスープ(^^)
貝柱としいたけ出汁の旨味が美味しい♪
お祝いのときなどに…(^^)
このレシピの生い立ち
私の味はコレ！
各家庭それぞれ少し違う…(^^)
作り方
- 1
干し貝柱と干し椎茸は水600ccでもどす（戻し汁も使う）
干しきくらげと玉麩はそれぞれ水でもどす
戻し時間〜30分 -
- 2
里芋 半月切り
人参 いちょう切り
しらたき 2cmくらいに切る
きくらげ 細切り
玉麩 軽く絞る -
- 3
玉麩としらたき以外を煮る
中火10分しらたきと調味料を入れて
煮る
中火5分 -
- 4
玉麩を入れ
弱火3分 -
- 5
味を染み込ませるため
30分〜1時間放置温め直して 出来上がり！
-
コツ・ポイント
玉麩は好きなだけ
貝柱と椎茸の戻し汁は捨てないでね！
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