究極の焼きそば
一工夫でシャキシャキ野菜の究極の焼きそば
このレシピの生い立ち
家にあるものでランチに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉は4㎝角、芯は斜め薄切りにします。ピーマンは繊維に沿った薄切り、人参は短冊切りにします。
- 2
豚バラ薄切り肉は4㎝幅に切り、麺は袋のまま電子レンジで3分加熱します。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ・人参・ピーマンを強火で焼き付けるように炒めてバットに取り出します。
-
- 4
豚バラ薄切り肉を広げてカリッと焼き黒胡椒をし、余分な脂を除き3と一緒におきます。
-
- 5
麺をほぐしながら広げて少しカリッと焼き色がつくまで両面焼きます。
-
- 6
5に焼きそばソースで味付けをします。
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- 7
もやし・野菜・肉を戻し、出汁粉と天かすを入れて混ぜながら1分〜炒めます。
-
- 8
中心をあけて、焼肉のタレを少し煮詰めて手早く炒め合わせます。
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- 9
お好みで目玉焼き、青海苔、紅生姜をのせます。
-
コツ・ポイント
野菜を炒める時は焼き付けるように蒸し焼きにして、もやしは最後にいれてシャキシャキに仕上げます。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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