【フレイル予防／主菜】かつおキムチ丼

【フレイル予防／主菜】かつおキムチ丼-レシピのメイン写真

【フレイル予防／主菜】かつおキムチ丼

笑顔会（えがおえ） @cook_40299731

笑顔会HP「フレイル予防レシピ」で紹介！　高たんぱく・低脂肪で DHAやEPAも含まれたかつおを使った丼です。

このレシピの生い立ち
たんぱく質をちょうどよくとれて簡単なメニューを提案する連載「フレイル予防レシピ」(https://www.egaoe.jp/2024/06/03/recipe-frailty7/)でご紹介しています。

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材料

2人分

かつおたたき 150g
白菜キムチ 50g
生姜 5g
濃口しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
ごま油　小さじ1/2
卵黄 40g
炒りごま 3g
ごはん 320g

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作り方

1

キムチは1口大に、生姜は細切りにする。みりんは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で30秒加熱する
2

しょうゆ、みりん、ごま油を合わせた漬けタレに、かつお、生姜を10分ほど漬ける
3

丼にご飯を盛り、かつお、キムチを盛り付ける。最後に卵黄を乗せ、炒りゴマをふる
4

【1人分】
エネルギー 491kcal たんぱく質 28.2g
塩分 2.0g

コツ・ポイント

火を使わずに作れる丼です。
かつおは赤身の魚でたんぱく質が多く、DHAなどの必須脂肪酸も豊富に含まれた栄養満点の魚。
下味をつけておき、キムチもプラスすることで食べやすくなり食も進みます

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笑顔会（えがおえ） @cook_40299731

2024/06/03 04:48に公開

「食育でみんなを笑顔へ」をモットーに学校給食・施設給食・食育プロデュースなどを行っている会社です。ブログ（https://egaoe.jp/）ではフレイル予防レシピや運動に取り組むお子さんのためのレシピなどをご紹介しています。

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このレシピのキーワード

丼キムチご飯しょうが卵黄

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