鍋に油を入れ、中火で熱する。

ニンニク・生姜を加え、香りが出るまで中火で炒める。焦げないように気を付ける。

玉ねぎを入れ炒める。

塩をひとつまみほど入れると火の通りが良くなり野菜の甘みが出る。

挽肉を加え、肉の赤みが消えるまでしっかり炒める。

にんじん、じゃがいもを加え、3分炒める。

トマトを加え、トマトの色が変わるまで炒める。

こどものカレー粉を加える。カレー粉を入れた後にすぐに水分を足さずしばらく炒める。

手元がぬるっとなり重さを感じるくらいまで、５分間程よく炒める。鍋底に少し焦げがついても美味しくなるので大丈夫。

水または、だし汁500ccを加えかき混ぜる。

塩で味を整える。

ひと煮たちしたら出来上がり。

お子様はもちろん大人も同じカレーを食べられます。《ガラムマサラ》をかけて辛味を調整してくださいね。