いんげんのサラダ

君津市 @cook_107659902
食卓にあと1品欲しい時にぴったりの、簡単副菜レシピです。
このレシピの生い立ち
君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。
いんげんのサラダ
食卓にあと1品欲しい時にぴったりの、簡単副菜レシピです。
このレシピの生い立ち
君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。
作り方
- 1
いんげんはヘタとすじをとり、3㎝長さに切る。
- 2
①を耐熱容器に入れてラップをして、600wで1分加熱し、上下を返してさらに1分加熱する。粗熱をとり、水気をきる。
- 3
ボウルにAを入れ混ぜる。
- 4
③に①を加えてよく和え、器に盛る。
コツ・ポイント
いんげんは、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラル類、ビタミンB1、B2、Kなどのビタミン類が豊富です。ビタミンKは、カルシウムを骨に定着させる働きや、血液を凝固させる成分の合成に関わっています。
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